Francouzská bábovka se slaninou a ořechy

Ingredience

500 gramů hladké mouky

300 ml vlahého mléka

150 gramů másla

100 gramů anglické slaniny

30 gramů vlašských ořechů

1 vejce

40 gramů droždí

1 lžička soli

1 lžička cukru

Postup

Mouku smícháme se solí, uprostřed uděláme důlek, kam rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a 5 lžic vlahého mléka. Necháme vzejít kvásek, mezitím si rozpustíme máslo, které necháme zchladnout, a přilijeme ho k mouce, poté přilijeme zbytek mléka a přidáme vejce.

Vypracujeme těsto, které necháme asi půl hodiny v teple kynout. Na pánvi vyškvaříme dozlatova slaninu nakrájenou na kostičky a necháme ji vychladnout. Ořechy nahrubo nasekáme. Ořechy a slaninu přidáme do vykynutého těsta, které ještě jednou propracujeme a dáme ho do vymazané a vysypané bábovkové formy. Necháme v teple ještě chvíli kynout a pak pečeme 50 minut v předehřáté troubě.