Tikerikakku

Přísady
200 g povoleného másla nebo margarinu
2/3 hrnku cukru krystal
3 vejce
jeden a 1/4 hrnku polohrubé mouky
2 lžičky vanilkového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
3 lžíce smetany
2 až 3 lžíce kakaa

Postup
Formu na bábovku pečlivě vymažeme máslem a vysypeme moukou. Máslo vyšleháme spolu s cukrem v lehký nadýchaný krém. Poté přidáme jedno po druhém vejce a zašleháme je do máslové směsi.
Mouku prosejeme spolu s práškem do pečiva, přidáme vanilkový cukr a za stálého míchání je opatrně vmícháme do připraveného základu. Třetinu těsta přelijeme do jiné nádoby, ochutíme kakaem a zředíme smetanou.
Troubu necháme dobře předehřát na 175 stupňů Celsia.
Do vymazané formy nalijeme vrstvu světlého těsta, poté pokračujeme tmavou (můžeme použít cukrářský sáček, mramorování bude úhlednější) a pokračujeme opět světlou vrstvou. Forma by měla být plná asi ze ¾.
Bábovku pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut až hodinu. Zda je dobře upečená, můžeme otestovat zasunutím špejle do nejsilnější části. Pokud na ní nezůstanou vlhké drobečky, máme hotovo.

Upečenou bábovku necháme vychladit na mřížce, poté ji vyklepneme z formy a necháme vychladnout úplně.