Kávovo-čokoládová buchta s ořechy

Ingredience
160 g moučkového cukru
6 vajec
150 g čokolády na vaření
100 g jader vlašských ořechů, hrubě nasekaných
160 g hrubé mouky + trochu na vysypání
1 lžíce rozpustné kávy Na polevu:
5 lžic vody
100 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
3 lžíce kakaa holandského typu
120 g másla
kůra z 1 pomeranče, bio

Postup
Předehřejeme si troubu na 170 stupňů. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme trochu zchladnout. Cukr a vejce vyšleháme do pěny, přilijeme rozpuštěnou čokoládu, rozpuštěné zchladlé máslo, kávu a dobře prošleháme. Přidáme prosetou mouku a hrubě posekané ořechy. Promícháme a vlijeme na plech vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou.
Pečeme asi 30 minut. Buchtu necháme vychladnout na mřížce.
Na polevu svaříme vodu s oběma cukry. Kůru z dobře omytého pomeranče nakrájíme nebo nastrouháme na tenké nudličky a povaříme krátce v cukrovém sirupu. Kůru vyjmeme, necháme okapat, do sirupu vmícháme kakao, necháme za stálého míchání přejít varem, přidáme máslo, promícháme a stáhneme z ohni.
Horkou polevou potřeme buchtu, povrch ozdobíme pomerančovou kůrou a necháme vychladnout a ztuhnout. Potom krájíme na jednotlivé řezy.