Ingredience
350 g pečené a propasírované dýně
200 g vařených a propasírovaných brambor
1 vejce
100 g hladké mouky (podle potřeby přidat, těsto musí být tuhé)
50 g strouhaného parmezánu nebo grany padano
80 g semoliny (nebo dětské krupice)
špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
sůl
Na dochucení - máslo , šalvějové lístky, špetka skořice, strouhaný parmezán
Postup
Dýni omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na přibližně stejně velké díly. Můžete péct se slupkou i bez, jak je libo. Pečte 40 minut při 180 °C.
Zatímco dýně mění konzistenci v troubě, uvařte brambory ve slupce. Jakmile se upekla, propasírujte ji mlýnkem na zeleninu, brambory take.
Přidejte vejce, osolte a přisypte oba druhy mouky. Z těsta pak tvarujte noky, třeba pomocí lžiček.
Noky dáme do vroucí osolené vody. Až vyplavou na povrch (cca 2 až 4 minuty), jsou hotové. Vyberte je děrovanou naběračkou a nechejte odkapat. V malém kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte šalvěj, špetku skořice a lehce prohřejte. Přelijte gnocchi máslovým přelivem a servírujte s nastrouhaným parmezánem.
Zdroj - http://cuocadolce.blogspot.com/
350 g pečené a propasírované dýně
200 g vařených a propasírovaných brambor
1 vejce
100 g hladké mouky (podle potřeby přidat, těsto musí být tuhé)
50 g strouhaného parmezánu nebo grany padano
80 g semoliny (nebo dětské krupice)
špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
sůl
Na dochucení - máslo , šalvějové lístky, špetka skořice, strouhaný parmezán
Postup
Dýni omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na přibližně stejně velké díly. Můžete péct se slupkou i bez, jak je libo. Pečte 40 minut při 180 °C.
Zatímco dýně mění konzistenci v troubě, uvařte brambory ve slupce. Jakmile se upekla, propasírujte ji mlýnkem na zeleninu, brambory take.
Přidejte vejce, osolte a přisypte oba druhy mouky. Z těsta pak tvarujte noky, třeba pomocí lžiček.
Noky dáme do vroucí osolené vody. Až vyplavou na povrch (cca 2 až 4 minuty), jsou hotové. Vyberte je děrovanou naběračkou a nechejte odkapat. V malém kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte šalvěj, špetku skořice a lehce prohřejte. Přelijte gnocchi máslovým přelivem a servírujte s nastrouhaným parmezánem.
Zdroj - http://cuocadolce.blogspot.com/
No comments:
Post a Comment