1 300 g hovězího hanger steaku260 g hřbetního sádla5 stroužků česneku
25 ml dijonské hořčice
sůl, pepř
Hovězí maso a hřbetní sádlo umeleme na středním nástavci. Hovězí maso by mělo obsahovat okolo 20 % tuku.
Umleté maso smícháme s rozetřeným česnekem, dijonskou hořčicí a směs dochutíme solí a pepřem.
Z masa vytvarujeme pomocí kulatého vykrajovače 9 hamburgerů.
Takto připravené hamburgery můžeme grilovat na plochém grilu nebo na pánvičce.
Burger můžete naplnit čímkoliv. Při vrstvení zeleniny, sýra či slaniny by ale maso mělo vždy přijít dolů. Další ingredience pak vrstvěte tak, aby se burger během jídla dobře držel a nerozjížděl v rukách.)
No comments:
Post a Comment