750 g hladké mouky
16 g soli
30 g cukru
32 g droždí
334 ml plnotučného mléka
76 g másla
100 ml teplé vody
2 vejce
Smícháme suché ingredience - mouku, cukr a droždí. Smícháme mléko, rozpuštěné máslo a teplou vodu asi 35°C. Tekutinu postupně přiléváme do směsi z mouky. Nakonec přidáme vejce a sůl.
Vypracujeme v hladké a pružné těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme 30 minutek odpočinout v pokojové teplotě.
Z těsta vytvoříme 9 porcí a vyválíme z nich jednotlivé bochánky.
Bochánky poklademe na plech s pečicím papírem s dostatečnými odstupy a necháme nakynout při pokojové teplotě.
Po nakynutí můžeme bochánky nechat čisté, nebo je lehce navlhčit vodou a posypat sezamovým semínkem.
Dáme do trouby předehřáté na 180°C a necháme péct dozlatova přibližně 20 - 25 minut.
No comments:
Post a Comment