2 středně velké cukety
3 menší mrkve
2 brambory
1 cibuli
malý kousek čerstvého zázvoru
máslo, strouhaný parmezán
Očistěnou cibuli nakrájíme na malé kousky a zpěníme na oleji. Mrkev, cuketu a brambory řádně omyjeme a oloupeme. Poté nakrájíme na drobné kostičky a přidáme na pánev k cibulce. Menší kousek zázvory zbavíme slupky a jemně nastrouháme. Přidáme na pánev k zelenině. Vše krátce orestujeme a vložíme do většího hrnce. Zalijeme směs vodou nebo vývarem a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Poté vše rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem. Polévka by měla být hustá, takže již není třeba ji zahušťovat. Polévku podáváme s hoblinami parmezánu.
No comments:
Post a Comment