Lečo

Jedno z jídel, které jsem vařila pro rodinu a rodiče při budování zahrady. Myslím, že si všichni pochutnali na klasice.

800 g rajčat

500 g červené papriky

1 cibule, 4 vejce

2 lžíce sádla nebo oleje

200 g uzeniny (měkký salám, klobáska)

sůl, mletý pepř

Nejprve si zeleninu pořádně očistíme a rajčata dáme spařit, abychom z nich lépe odstranili slupku. Papriky si nakrájíme na nudličky a cibuli nasekáme najemno.

V hrnci si rozpálíme sádlo nebo olej, vsypeme cibuli a necháme zpěnit.

Přidáme papriku a restujeme do změknutí. Do pánve přimícháme rajčata, vše osolíme a dusíme doměkka.

Mezitím si připravíme uzeninu, kterou si nakrájíme na malé kostičky nebo půlkolečka a prohřejeme se zeleninou.

V hrníčku si rozmícháme vejce vidličkou a zahustíme lečo.

Nakonec vše dochutíme solí a pepřem.

Podáváme s čerstvým pečivem nebo vařeným bramborem.