Bábovka z pomazánkového másla

1 pomazánkové máslo

4 vejce

1 hrnek polohrubé mouky

1/2 hrnku cukru

1 vanilkový cukr

3/4 kypřícího prášku do pečiva

dle chuti vlašské ořechy nebo rozinky

trochu vody

U vajíček oddělíme bílek od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

V další nádově ušleháme žloutky s cukrem a pomazánkovým máslem.

Do směsi pomalu vmícháme mouku s práškem do pečiva. V případě, že by se nám směs zdála hustá, můžeme přidat trochu vody.

Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

Pečící formu vymažeme máslem a vysypeme buď strouhankou, polohrubou moukou nebo kokosovou moučkou (strouhaný kokos).

Těsto vylijeme do takto připravené formy, dle chuti přidáme vlašské ořechy nebo rozinky.

Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 - 40 minut na 165 - 175 °C.