Bochánečky s olivami

Ingredience

• Těsto
• 550 g mouka polohrubá
• 1 kostka droždí
• 1 lžička cukr krupice400 ml voda
• 3 lžíce olej olivový
• 3 lžíce koření provensálské
• 1 lžička sůl
• Náplň - 1 balení olivy s papričkou
• 100 g mandle
• 250 g tvaroh
• dle chuti sůl
• na potření olej

Postup

• Do mísy nasypeme mouku a utvoříme důlek. Rozdrobíme droždí, které posypeme cukrem a zalijeme 100 ml vlažné vody. Mísu zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teple vzejít kvásek.
• Přidáme olej, zbytek teplé vody, sůl a koření. Zpracujeme těsto a opět necháme vykynout v teple pod utěrkou.
• Mezitím si připravíme náplň. Olivy scedíme, rozmixujeme, mandle umeleme a obojí smícháme s měkkým tvarohem a solí. 
• Vykynuté těsto znovu propracujeme a tvoříme menší kuličky, které klademe na plechy vyložené pečicím papírem. Na jeden plech se vejde asi 15 kousků. 
• Kuličky potřeme olejem, prstem vytvoříme důlek a lžičkou vložíme olivovou náplň. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 25 minut při 180 ºC.
• Upečené bochánky můžeme podávat se zbylým olivovým tvarohem.