Ingredience
250g měkkého tvarohu
1 vejce
asi 200g hrubé mouky
pár lžic mléka na případné nastavení těsta
špetka soli
Postup
V míse utřeme tvaroh s celým vejcem. Přidáme špetku soli. Je-li tvaroh hodně tuhý, lze přidat pár lžic mléka.
Postupně přidáváme mouku, až vznikne vláčné těsto. To se zpracujeme rukama na válu. Z těsta vyválíme válec, z něj odkrajujeme stejné části, každý díl dlaní rozplácneme na kolečko a do něj zabalime díl ovoce (jahoda, meruňka, švestka...) tak, aby v těstě nevznikly trhliny. Knedlík zakulatíme v dlani.
V této fázi lze knedlíky zamrazit: Nejlépe zmrazit položené na tácku nebo jiné podložce tak, aby se vzájemně nedotýkaly a nepřimrzly k sobě, a teprve "na kost" zmrzlé je finálně nasáčkovat.
Hotové knedlíky vkládat do vařící vody a vařit, dokud nevyplavou.
250g měkkého tvarohu
1 vejce
asi 200g hrubé mouky
pár lžic mléka na případné nastavení těsta
špetka soli
Postup
V míse utřeme tvaroh s celým vejcem. Přidáme špetku soli. Je-li tvaroh hodně tuhý, lze přidat pár lžic mléka.
Postupně přidáváme mouku, až vznikne vláčné těsto. To se zpracujeme rukama na válu. Z těsta vyválíme válec, z něj odkrajujeme stejné části, každý díl dlaní rozplácneme na kolečko a do něj zabalime díl ovoce (jahoda, meruňka, švestka...) tak, aby v těstě nevznikly trhliny. Knedlík zakulatíme v dlani.
V této fázi lze knedlíky zamrazit: Nejlépe zmrazit položené na tácku nebo jiné podložce tak, aby se vzájemně nedotýkaly a nepřimrzly k sobě, a teprve "na kost" zmrzlé je finálně nasáčkovat.
Hotové knedlíky vkládat do vařící vody a vařit, dokud nevyplavou.
Podáváme třeba s měkkým tvarohem nebo se skořicí, s cukrem a polité trochou másla.
No comments:
Post a Comment