Jahodový dort s pudinkem a mandlemi

Ingredience
4 vejce
180 g cukru
40 g pohankové mouky
40 g hladké mouky
40 g mletých mandlí
1 vanilkový pudink
500 ml mléka
600 g jahod
50 g mandlových plátků
300 ml smetany

Postup
Vejce utřeme do pěny se 2 lžícemi horké vody a 120 g cukru. Vmícháme obě mouky a mleté mandle. Těsto nalijeme do vymazané dortové formy a pečeme asi 30 minut na 200 °C.
Z pudinkového prášku, 60 g cukru a mléka připravíme pudink. Polovinu jahod omyjeme, očistíme, nakrájíme na kostičky a vmícháme do pudinku. Piškot vodorovně rozpůlíme, jednu polovinu vrátíme do formy a nalijeme pudink. Uhladíme a přikryjeme druhou polovinou korpusu. Chladíme asi 2 hodiny.
Mandlové plátky pražíme na suché pánvi a necháme ochladit.
Zbylé jahody omyjeme, očistíme a rozpůlíme. Smetanu vyšleháme dotuha. Dort pomažeme 2/3 šlehačky. Zbylou šlehačku naplníme do zdobičky a na povrch dortu nastříkáme kružnice. Zdobíme půlkami jahod a mandlovými plátky.

Čas přípravy 100 min, chlazení asi 2 hodiny
Energetická hodnota porce 260 kcal (6 g bílkovin, 14 g tuků, 28 g sacharidů)