Wednesday, April 20, 2011

Treska s parmazánem a rajčatovou omáčkou


Ingredience
4 filety z tresky
8 stroužků česneku
4 lžíce strouhanky
2 lžičky tymiánu
3 lžíce strouhaného parmazánu
šťáva z poloviny citronu
5 lžic oleje
1 plechovka loupaných rajčat
sůl, pepř

Postup
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Strouhanku, parmazán, tymián, olej a citronovou šťávu dobře promícháme, aby vznikla hustá kašička. Filé osušíme, osolíme a potřeme připravenou směsí. Na pánvi na rozehřátém oleji filé z obou stran opečeme. Přendáme na talíř a uchováme v teple. Do pánve přidáme na plátky nakrájený česnek a orestujeme ho. Pak přidáme nasekaná rajčata z konzervy a promícháme. Na rajčata položíme porce filé a pod pokličkou společně 10 minut podusíme.
Podáváme s čerstvým pečivem nebo jen se zeleninovým salátem.

No comments: