Ingredience
4 krůtí plátky po 150 g
šťáva z 1 citronu nebo limety
1 lžíce medu
1 lžíce olivového oleje + na potření grilovací pánve
1/2 lžičky kayenského pepře
4 lžíce rajčatové salsy, hotový výrobek
1 lžíce másla, sůl
čerstvý koriandr k podávání
bageta nebo bílý chléb k podávání
Avokádový dip
1 velké vyzrálé avokádo
1 malé oloupané rajče
šťáva z 1/2 limety
1 malá chilli paprička, zbavená semen
1 stroužek česneku
sůl a mletý pepř
1 lžíce olivového oleje
Postup
V misce prošleháme olivový olej, med, kayenský pepř a citrusovou šťávu na marinádu. Krůtí plátky osolíme, obalíme v marinádě a necháme nejméně půl hodiny v chladu odležet. Avokádo podélně rozpůlíme, vyjmeme pecku a vyškrábneme dužinu ze slupky.
V mixéru rozmělníme dužinu s limetkovou šťávou, vmícháme usekanou chilli papričku zbavenou semen, nasekané oloupané rajče, prolisovaný česnek, olej a vymícháme v hladkou směs. Podle chuti osolíme a opepříme. Přikryjeme fólií a uložíme v lednici.
Rozpálíme si grilovací pánev nebo gril, mřížku potřeme olejem a po obou stranách opečeme naložené steaky. Přendáme je na nahřáté talíře, každý steak potřeme kouskem másla a lžící salsy a necháme chvíli odležet. Podáváme s avokádovým dipem, čerstvým pečivem a koriandrem.
No comments:
Post a Comment