Wednesday, September 2, 2015

Hustá čočková polévka

150 g zelené čočky 
150 g mrkve
100 g řapíkatého celeru
hrst růžiček květáku
1 cibule 
1 lžíce bujonu 
1 stroužek česneku
1 lžička majoránky
1 lžička tymiánu
1 lžička drceného kmínu
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce kukuřičné hladké mouky 

1 lžička mořské soli

Čočku namočte na 2 – 5 hodin, propláchněte a vařte 30 minut do měkka.
Na oleji osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli, přidejte na kostky nakrájenou mrkev, celer, bylinky a rozetřený česnek a krátce osmahněte.
Zalijte vodou a ochuťte a krátce povařte.
Přidejte růžičky květáku, opět povařte a nakonec vsypte uvařenou čočku i s vodou, ve které se čočka vařila.
Dle potřeby dochuťte a zahustěte kukuřičnou moukou rozmíchanou ve vodě. Krátce povařte.
Polévku můžete ochutit jablečným octem, přidat rostlinnou uzeninu.

No comments: