3 – 4 střední brambory
250 ml smetany (může být i zakysaná nebo mix sladké a zakysané)
1,5 l vývaru (dle chuti – hovězí, zeleninový)
1 hrst čerstvého kopru
3 kuličky nového koření
5 kuliček pepře
2 bobkové listy
cca 2 lžíce vinného octa
špetka drceného kmínu
1 lžíce másla
1 - 2 lžíce hladké mouky
sůl dle chuti
Houby očistíme a nakrájíme na plátky i s nožičkami, oloupané brambory nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo, zamícháme do něj hladkou mouku, zalijeme horkým vývarem a přivedeme k varu. Přidáme pepř, nové koření, bobkový list, houby a brambory a vaříme na mírném ohni asi 30 – 40 minut, až jsou brambory měkké.
Přidáme smetanu, kterou jsme nechali v pokojové teplotě, kmín, nasekaný kopr a podle chuti ocet a sůl.
Kulajda s houbami a koprem se podává např. se ztraceným vejcem.
No comments:
Post a Comment