Porková polévka

Ingredience

1 větší pórek

celerovou nať

1 cibuli

1 brambor

2-3 stroužky česneku

100 ml sladké smetany

2 kostičky slepičího bujónu

Kousek másla nebo trochu oleje

sůl, bílý pepř a pažitku

Postup

Očištěný, omytý pórek nakrájíme na kolečka, osmahneme na polovině dávky másla, zalijeme vodou, přidáme masox a vaříme doměkka. Rozmixujeme. Ze zbývající dávky másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme jí do polévky, rozšleháme, okořeníme muškátovým květem, osolíme a dále vaříme. Do hotové polévky vlijeme smetanu.

K dochucení můžeme použít pažitku nebo kolečka pórku a zakysanou smetanu.