Nejdříve si v mixéru rozsekáme 150g dlouhých cukrářských piškotů, spolu s 20g nesolených pistáciových oříšků, přidáme 125g rozpuštěného másla, a opět promixujeme. Vzniklé „drobení“ vsypeme do dortové formy o průměru 24 cm a pečlivě skleničkou upěchujeme do hladka. Korpus máme hotov.
V míse vyšleháme 375g sýru Philadelphia (3 balení), 300g jogurtu a 3 lžíce citronové šťávy v hladký krém. Do kastrůlku nasypeme balíček práškové želatiny (Dr.Oetker 10g) a 150ml jablečného džusu, a necháme ji 10minut bobtnat. Mezitím si nakrájíme jablka - 3ks a aby neztmavla, uchováme je ve studené vodě s citronovou šťávou.
A zpět k želatině - přidáme k ní 1 sáček vanilkového a 75g pískového cukru, a na mírném plameni (želatina se nesmí vařit) za stálého míchání krátce zahřejeme, až se vše rozpustí. Necháme vychladnout, čemuž také napomůžeme rychlým zašleháním 2 lžic krému, a šup s tím vším do mísy s krémem.
Zbývá přidat důkladně okapaná nakrájená jablka a celé to nalít do formy s korpusem.
Dort dáme alespoň na 3h do lednice vychladit. Jednotlivé porce zdobíme kouskem jablka a drcenými pistáciovými oříšky.
No comments:
Post a Comment