Friday, May 18, 2012

Přírodní řízek se zeleninkou


Ingredience

4 krůtí nebo kuřecí řízky, 600 g brambor, 2-3 mrkve, 300 g mraženého zeleného hrášku, 2 lžíce oleje, 2 lžíce másla, sůl, mletý pepř, drcený kmín

Postup

Řízky lehce naklepeme, osolíme, opepříme. Na pánvi rozpálíme olej s máslem a maso z obou stran prudce opečeme. Přendáme do hrnce a nalijeme k nim i výpek z pánve. Podlijeme trošku horkou vodou a pod pokličkou asi 10-15 minut dusíme. 
Zatím oloupeme brambory a nakrájíme na kousky, očištěnou mrkev na kolečka. Přisypeme k masu, osolíme, poprášíme kmínem a pod pokličkou dále dusíme všechno společně, do změknutí masa i brambor. Nakonec přisypeme hrášek a necháme ještě asi 3 minuty dusit.

No comments: