Monday, December 12, 2011

Bábovka s nugátovou polevou


Ingredience
350 g másla, 300 g cukru, 2 balíčky vanilkového cukru
špetka soli, 6 vajec, 4 cl rumu, 500 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek, 175 ml mléka, 30 g kakaa
Ozdoba - 200 g ořechového nugátu
30 g sekaných pistácií

Postup
Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl ušleháme do pěny. Postupně přidáme vejce a šleháme, dokud se cukr zcela nerozpustí. Přidáme rum, mouku s kypřicím práškem, mléko a mícháme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na vařečku. Troubu předehřejeme na 175 st. C. Vymastíme formu, naplníme 2/3 těsta a povrch uhladíme. Do zbývajícího těsta zamícháme kakao a navršíme na světlé těsto. Pomocí vidličky obě těsta lehce promícháme. Pečeme 55 – 60 minut. Po vyjmutí z trouby necháme bábovku krátce ve formě dusit. Vyklopíme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Nugát nakrájíme na kousky a v nerezové misce v horké vodní lázni zvolna rozpustíme. Naléváme v tenkých pramíncích na bábovku. Než poleva ztuhne, posypeme bábovku sekanými pistáciemi.

No comments: