Ingredience
800-900 g vařených oloupaných brambor
200 g polohrubé mouky
1 vejce
sůl
máslo nebo ovčí brynza
nasekaná pažitka
Postup
Brambory ustrouháme nebo rozmačkáme, spojíme s vejcem, moukou a solí v těsto, které zpracujeme přidáváním mouky tak, aby se nelepilo. Vytvoříme 1-2 válečky jako na knedlíky. Dále je rozkrajujeme na díly, z kterých vyválíme placky velké jako palačinky nebo lívance (dle volby) Placky se mají péci pří,o na plotně kamen na sucho. Jinak lze použít moderní druhy pánví pro přípravu jídel bez tuku, aby placky mohly být upečené jako za starých časů = bez omastku. Do každé teplé placky pak přijde trocha čerstvého másla, placku zabalíme jako palačinku do ruličky nebo přeložíme do šátečku.
Delikátní jsou teplé, uvnitř pomazané ovčí brynzou, zakápnuté rozpuštěným máslem a chuťově zvýrazněné sekanou pažitkou
800-900 g vařených oloupaných brambor
200 g polohrubé mouky
1 vejce
sůl
máslo nebo ovčí brynza
nasekaná pažitka
Postup
Brambory ustrouháme nebo rozmačkáme, spojíme s vejcem, moukou a solí v těsto, které zpracujeme přidáváním mouky tak, aby se nelepilo. Vytvoříme 1-2 válečky jako na knedlíky. Dále je rozkrajujeme na díly, z kterých vyválíme placky velké jako palačinky nebo lívance (dle volby) Placky se mají péci pří,o na plotně kamen na sucho. Jinak lze použít moderní druhy pánví pro přípravu jídel bez tuku, aby placky mohly být upečené jako za starých časů = bez omastku. Do každé teplé placky pak přijde trocha čerstvého másla, placku zabalíme jako palačinku do ruličky nebo přeložíme do šátečku.
Delikátní jsou teplé, uvnitř pomazané ovčí brynzou, zakápnuté rozpuštěným máslem a chuťově zvýrazněné sekanou pažitkou
No comments:
Post a Comment