Barevná cubuchta

U příležitosti narozenin Marinovi babičky jsem upekta tuto buchtu do dortové formy a ozdobila jako dort.

SUROVINY

500 g hladké nebo polohrubé mouky
320 g najemno nastrouhané cukety (i se slupkou)
300 g krupicového cukru
2 vejce
1,25 dl oleje
1,25 dl mléka
1,5 lžíce kakaa
1 lžíce kypřícího prášku

KRÉM
250 g měkkého tvarohu
2,5 dl mléka
150 g moučkového cukru
100 g změklého másla
1 sáček vanilkového pudinku
2 lžíce rumu

POLEVA
400 g zakysané smetany
150 g hořké čokolády
2 lžíce moučkového cukru

POSTUP

Mouku promícháme se solí a práškem do pečiva. Vejce vyšleháme s cukrem, přilijeme olej a znovu vyšleháme. Pak vmícháme moučnou směs, cuketu a mléko. Vše promícháme a do třetiny těsta vyšleháme kakaový prášek. Do formy nalijeme světlé a pak i tmavé těsto. Pečeme na 180°C asi 25 minut a pak necháme vychladnout.
Krém
V části mléka rozmícháme pudinkový prášek. Ze zbylého mléka uvaříme pudink na hustou kaši, kterou necháme vychladit. Pak do pudinku po částech vešleháváme kousky másla, cukr, tvaroh a na závěr rum. Hotový krém uložíme na 20 minut do chladničky. Povrch vychladlého korpusu potřeme připraveným krémem a uložíme opět do chladničky.
Poleva
Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu. Zakysanou smetany vyšleháme s cukrem a pak přidáváme rozehřátou čokoládu. Polevu rozetřeme navrch buchty.