Polévka z červené řepy s jogurtem

200 g červené řepy, 200 g bílého jogurtu, lžička octa, 10 g ghí, zeleninový vývar, sůl, pepř

Červenou řepu uvaříme v mírně osolené vodě, oloupeme a nastrouháme. Na pánvi rozehřejeme ghí, na kterém orestujeme řepu, zalijeme vývarem a dochutíme trochou octa, bílým jogurtem, solí a pepřem.