Ingredience
200 g malých bílých fazolek
170 g očištěné dýně hokaido + 200 ml vody
70 g růžiček brokolice pro barevnost pokrmu
20 g hladké mouky + 200 ml vody
30-40 g sušeného sojového nápoje „Zajíc“ s příchutí smetany
špetka saturejky a oregána
špetka sušeného rozmarýnu
mořská sůl
1-2 lžičky sojové omáčky
Postup
Fazolky uvaříme raději bez soli co nejvíce do měkka, ale tak, aby se ještě nerozvařily. Nebudeme-li fazolky při vaření solit, nic se nestane, protože dochutíme celé jídlo v průběhu dalšího vaření.
Z dýně hokaido vydlabeme jadérka a dužninu i se slupkou, která varem změkne, nakrájíme na menší kostky. Podlijeme vodou, posolíme, a dáme vařit společně s pokrájenými růžičkami brokolice.
Chvíli vaříme odkryté, ale pak dusíme pod pokličkou společně s kořením, kterého dáváme opatrně, protože zejména rozmarýn je dosti aromatický. Asi po 10 minutách varu přidáme k zelenině uvařené fazolky a vše dohromady prohřejeme. Jestliže nám při vaření fazolek zůstala na dně ještě neodpařená voda, tuto vlijeme k zelenině též. Po prohřátí fazolek přidáme sušený sojový nápoj s příchutí smetany a za míchání jej rozpustíme.
Vodou a hladkou moukou zahustíme a vytvoříme žlutou omáčku, jež krásně vynikne s barevnou zeleninou.
Nakonec ještě zvýrazníme její chuť přidáním sojové omáčky.
200 g malých bílých fazolek
170 g očištěné dýně hokaido + 200 ml vody
70 g růžiček brokolice pro barevnost pokrmu
20 g hladké mouky + 200 ml vody
30-40 g sušeného sojového nápoje „Zajíc“ s příchutí smetany
špetka saturejky a oregána
špetka sušeného rozmarýnu
mořská sůl
1-2 lžičky sojové omáčky
Postup
Fazolky uvaříme raději bez soli co nejvíce do měkka, ale tak, aby se ještě nerozvařily. Nebudeme-li fazolky při vaření solit, nic se nestane, protože dochutíme celé jídlo v průběhu dalšího vaření.
Z dýně hokaido vydlabeme jadérka a dužninu i se slupkou, která varem změkne, nakrájíme na menší kostky. Podlijeme vodou, posolíme, a dáme vařit společně s pokrájenými růžičkami brokolice.
Chvíli vaříme odkryté, ale pak dusíme pod pokličkou společně s kořením, kterého dáváme opatrně, protože zejména rozmarýn je dosti aromatický. Asi po 10 minutách varu přidáme k zelenině uvařené fazolky a vše dohromady prohřejeme. Jestliže nám při vaření fazolek zůstala na dně ještě neodpařená voda, tuto vlijeme k zelenině též. Po prohřátí fazolek přidáme sušený sojový nápoj s příchutí smetany a za míchání jej rozpustíme.
Vodou a hladkou moukou zahustíme a vytvoříme žlutou omáčku, jež krásně vynikne s barevnou zeleninou.
Nakonec ještě zvýrazníme její chuť přidáním sojové omáčky.
No comments:
Post a Comment