Kompot z černého jeřábu

2 kg jeřabin bez stopek

1 kg cukru krupice

potravinářská kyselina sorbová - proti plísním

voda

zavařovací, či jiné skleničky

celofán

Jeřabiny namočte pře noc i se stopkami.

Druhý den plody otrhejte a propláchněte. Vařte 5 minut s cca 2 dl vody pod pokličkou a následně ještě 10 minut bez pokličky. Poté přidejte cukr a vařte dalších 10 minut.

Hotovou směsí naplňte sklenice, navrch dejte malé množství kyseliny sorbové a převažte celofánem. Uložte na temném, chladném místě.

Rakytníková kúra proti padání vlasů

Sto gramů listů a plodů povaříme asi sedm minut v půl litru vody. Pak dobře scedíme a pravidelně po dobu šesti týdnů popíjíme 3krát denně 1 dl.

Retro recept - mini indiánci

6 bílků, 200g cukru krupice, 1 jahodový vitacit, 1 balíček piškotů, čokoláda na vaření

Bílky s cukrem a vitacitem šleháme el. šlehačem ve vodní lázni cca 20 minut. Musíme dávat pozor, aby teplota vodní lázně nebyla příliš vysoká a bílky se nám neuvařily. Vzniklou hmotu naplníme do cukrářského sáčku a stříkáme na piškoty. Indiánky necháme hodinu odležet a pak namáčíme v roztopené čokoládě,necháme ztuhnout.

Rakytníková drť

Rakytníkové plody pomalu usušíme a potom je pomeleme nebo rozmixujeme nadrobno. Tuto drť skladujeme v dobře uzavřené tmavé skleněné nádobě. Co druhý den užíváme jednu čajovou lžičku. Dětem do pěti let dáváme na špičku kulatého nože jednou denně.

Rakytníková kúra proti padání vlasů

Sto gramů listů a plodů povaříme asi sedm minut v půl litru vody. Pak dobře scedíme a pravidelně po dobu šesti týdnů popíjíme 3krát denně 1 dl.

Rajčatový salát s cibulí a řapíkatým celerem

7 rajčat, 1-2 cibule, 5 stonků řapíkatého celeru, sůl, pepř a olej

Cibuli pokrájíme na půlměsíce, osolíme a necháme odležet. Cibule změkne a pustí štávičku. 

Rajčata pokrájíme, z celeru odstraníme vlákna a pokrájíme. Smícháme cibuli, rajčata, celer a okořeníme. Zakapeme olejem a dáme chladit. 

Výbornou přílohou je pečivo, ještě lepší je domácí :-)

Bruschetta s rajčaty a rozmarýnem

150 g cherry rajčátek

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce rozmarýnu

2 lžíce tymiánu

1 stroužek česneku nasekaný na malé kousky

2 velké plátky opečené bagety nebo ciabatta chleba

Předehřejte troubu na 200°C. Rajčata umístěte na plech, pokapejte olejem a posypte rozmarýnem, tymiánem a česnekem. Vložte do předehřáté trouby na deset minut. Horká rajčata servírujte na opečenou bagetu. 

Rakytníkový sirup

V odšťavňovači nebo pasírováním vymačkáme šťávu z dvou a čtvrt kg plodů rakytníku. Zahřejeme ji na 70 °Celsia a zvolna do ní přisypáváme půl kg ovocného cukru. Pořádně promícháváme, dokud se cukr nerozpustí.

Pak sirup nalijeme do vyvařených lahví a dobře zazátkujeme. Sirup lze také připravit studenou cestou, a to tak, že jeden kg šťávy mícháme (za studena) s 1,5 kg ovocného cukru do rozpuštění a pak uschováváme v chladničce.

Smažené kuřecí kousky ve vinném těstíčku

8 ks kuřecích kousků (křídla a paličky ze stehen), sůl, olej na smažení

Na těstíčko - 50 – 100 ml bílého vína, 2 vejce, hladkou mouku, kokosovou moučku

Z vajec, mouky, špetky kokosové moučky a vína vymícháme hladké těstíčko. Křídla a spodní paličky omyjeme, osušíme a osolíme. Namáčíme je v připraveném těstíčku a ihned smažíme ze všech stran na vyšší vrstvě rozpáleného oleje. Přebytečný tuk odsajeme ubrouskem. Podáváme s bramborovou přílohou nebo s pečivem a zeleninou. 

Salát s romadůrem

2 romadury, 1 pórek, sůl, pepř, červen paprika, 1 sladkokyselá  okurka, 200 g Junioru, majolka a bily jogurt. 1 polévková lžíce horcice

Vse na kosticky a promichat s majolkou a jogurtem( pul na pul) asi tak 3 PL od kazdeho. Nechat ulezet.Je to aromaticky salat, ale pikantni.