Křupavá dobrota z toho, co dům dal :-)

35 dkg kysaného zelí v sáčku, 30 dkg kabanosu, 1 kg brambor, 1balení sýrové omáčky na zapékání, 1 zakysaná smetana, 2 dcl mléka, 10 dkg strouhaného ementálu, 1 cibule, anglická slanina asi 10 dkg , olej

Předehřejeme si troubu na 200°C. Na oleji si orestujeme cibuli, přidáme kabanos a anglickou nakrájené na kostičky a opečeme. Pekáček si pořádně vytřeme olejem. Brambory očistíme a nakrájíme na tenké plátky a vyložíme dno pekáčku. Na to nasypeme opečený salám a poklademe kysaným zelím. Na to nahoru zase plátky brambor. Mléko a zakysanou smetanu smícháme, přidáme prášek k zapékání a pořádně společně promícháme. Směs nalijeme na brambory asi po 45 min posypeme strouhaným sýrem a nasekanou petrželkou a dozlatova dopečeme.

Anglické rohlíky na domací způsob

rohlíky - nemusí být úplně čerstvé , stačí z předcházejícího dne , plátky anglické slaniny, grilovací koření

Na celý rohlík dáme plátek anglické slaniny, posypeme troškou grilovacího koření a dáme zapéct do trouby :-)

Výborná slaná omeletka

10 dkg debrecínky nebo šunky, 3 vejce, sůl, plátkový eidam, tuk na pánev, 1 rajče, 1 zelená paprika, petrželka

Pánev trochu vytřeme olejem, poklademe salámem, v hrnku si rozšleháme vejce se solí a nalijeme na salám. Na vejce položíme kolečka rajčete a kousky papriky a propékáme, když jsou vejce skoro tuhá, posypeme kousíčky sýra a posypu nasekanou petrželkou.

Rohlíky se skořicí

staré rohlíky, mléko, vajíčko, olej na smažení, cukr moučka a skořice

Staré rohlíky pokrájíme šikmo na kolečka. Namočíme do mléka, ale jen krátce aby se nerozpadly. Potom namočíme do rozšlehaného vajíčka a dáme hned smažit na pánev. Po usmažení necháme oschnout na ubrousku a obalujeme v cukru se skořicí.

Nákyp z brambor

1,5kg brambor 300g uzeniny (měkký salám nebo uzené), velká cibule, 3 vejce,  200ml smetany (12% může být i 33%), 100g uzeného sýra sůl, kmín, pepř, olej, bylinky dle chuti

Brambory uvaříme ve slupce,dáme vychladnout a mezi tím si pokrájíme cibuli na drobno (nejlépe je dělat vše v zapékací nádobě).
Cibulku dáme zpěnit na olej a přidáme pokrájenou uzeninu, necháme opéct, vypneme sporák a dáme stranou.
Vychladlé brambory oloupeme a protlačíme přes kolečko (jako na bramborový salát) přidáme rovnou k cibulce a uzenině, okořeníme solí, pepřem, kmínem a bylinky, vše promícháme.
Smetanu nalijeme do misky, smícháme s vejci a na jemno nastrouhaným sýrem, promícháme s brambory, vrch uhladíme a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 200C cca 40min.

Mňamózní tofu

1 stroužek česneku, asi 7cm zázvoru, 1/2 polévkové lžíce rýžového vína, 3 lžíce olivového oleje nebo sezamového, 3 lžíce sojové omáčky, 1 sušená feferonka,  150g tofu

Do misky prolisujeme česnek, přidáme najemno nasekaný zázvor, rýžové víno, olej, sojovou omáčku a rozmačkáme feferonku. Do marinády přidáme na kousky nakrájené tofu a marinujeme minimálně 3,5h.

Na pánvičce rozehřejeme trošku slunečnicového oleje a kousky fofu opečeme z každé strany cca 3 min při nízk

é teplotě. 

Zelenina na kari

500 g mladé cukety, 100 g mrkve, 100 g celeru, lžička vegety, lžička kari, olej, 0,1 l bílého vína, 1/2 kostky zeleninového bujonu, mlený pepř, kopr

Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostky, posypeme vegetou a promícháme. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na tenké nudličky. V hlubší pánvi zahřejeme trochu oleje, přidáme mrkev a celer a za stálého míchání krátce osmažíme. Posypeme kari kořením, přidáme cuketu, podlijeme vínem, vývarem připraveným z bujonu a 0,1 l vody a dusíme takřka do měkka. Podle chuti opepříme, posypeme nasekaným koprem, promícháme a podáváme s chlebem nebo dušenou rýží.

Jogurtová pizza

1 prášek do pečiva, 2 vejce, 2 kelímky polohrubé mouky, 1 špetka soli, 2 kelímky bílého jogurtu, podle potřeby  tuk na vymazání, mouka na vysypání

Všechny suroviny na těsto smícháme a nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a ve vyhřáté troubě upečeme. 

Hotovou jogurtovou pizzu potřeme kečupem, posypeme oreganem a poklademe různými ingrediencemi, na které máme zrovna chuť nebo tzv. co dům dá, takže salám, anglická slanina, rajčata, paprika, houby, cibule. Povrch hustě vyplníme strouhaným sýrem a dáme znovu zapéct do trouby ještě asi na 20 minut. 

Slaný koláč

listové těsto, smetana, 2 vejce, koření podle chuti, nastrouhaný sýr 10 dkg, 15 dkg salámu 

listové těsto rozválíme, dáme na pečící papír na plech, na to dáme směs se základem smetany, vejce, sýra, potom přidáme salám, koření, česnek, pažitku, petržel (prostě co dům dal), rozprostřeme vše na listové těsto propíchané vidličkou a pečeme 20 minut na 200 stupňů.

Těstoviny se zelím

těstoviny 150g 

hlávka zelí 

sůl, vegeta, koření podle své chuti 

Těstoviny připravte podle receptu na špagety. D

o misky na rýži 150g těstovin, zalít 500ml  

vody, osolit, přidat olej nebo máslo a pařit 20 minut. 

Hlávku zelí podusíme na cibulce s trochou oleje, trošku podlijeme vodou, přidáme sůl, vegetu nebo koření dle chuti. 

Těstoviny scedíme a smícháme se zelím, podáváme jen tak nebo s jakýmkoliv masem či uzeninou.