Kynutá bábovka

1/4 litru mléka, 2 vrchovaté lžíce margarínu, 7 lžic cukru, 1 celé vejce, špetka soli, 500g hladké mouky, 2 lžičky sušeného nebo 15 g normálního droždí

Těsto mi dělá pekárna - program Těsto, tak jsem bez práce. Jinak ale postupujte  jako s každým kynutým těstem.

Pečeme při 180 stupních po dobu 50-60 minut, na posledních cca 20 minut možno zakrýt alobalem nebo pečícím papírem, aby se nespálila :-)

Řezy z BeBeček

pečené těsto - 4 vejce

16 dkg cukru krystal

16 dkg polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

ovoce podle chuti na upečené těsto

marmeláda na potření upečeného těsta

Vysoký plech o rozměrech 30x40 cm si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny (cca 2 min. mixerem), přidáme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva, zamícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Nalijeme na plech, těsto rozetřeme do stran a dáme do vyhřáté trouby na 180 st. Pečme cca 12 - 14 minut. Na vychladlé těsto natřeme marmeládu, poklademe ovocem (kompot nebo čerstvé) a natřeme krém.

Na krém - 1l mléka

4 vanilkové pudinky

20 dkg másla

moučkový cukr podle chuti

rumová tresť podle chuti

Z mléka a prášků uvaříme pudink. Než vystydne, tak ho občas promícháme, aby se nám nevytvořil škraloup. Do vychladlého zašleháme cukr a rumovou tresť podle chuti a dáme do lednice trochu ztuhnout. Potom krém nandáme na ovoce a rozetřeme do stran.

Na dokončení - 1 a půl balíčku obdélníkových sušenek Bebe

cca 15 dkg čokolády na vaření

tuk na rozředění čokolády

Na krém rozložíme sušenky, necháme mezi nimi asi 2mm mezeru trochu je přitlačíme a polijeme čokoládou. Necháme do druhého dne v lednici. Podáváme

z lednice.

Jahodový koktejl

1/2 l mléka

8 vrchovatých lžic vanilkové zmrzliny

25 dkg jahod

cukr podle chuti

Všechny suroviny dáme do výkonného mixeru a pořádně rozmixujeme. Ochutnáme a osladíme podle chuti a ještě rozmixujeme.

2 velké sklenice

Chlebové knedle z mikrovlky

15 dkg tvrdšího chleba (3 větší nebo 4 malé) krajíčky

4 dl vlažné vody

2 vejce

1,5 až 2 lžičky soli

30 dkg hrubé mouky

3/4 prášku do pečiva

1 menší cibulka a 10 dkg anglické slaniny 

sádlo nebo máslo na vymazání hrnečků

Slaninu a cibulku, osmahneme jí na pánvi a dáme stranou vychladnout. Tvrdší chleba nakrájíme na centimetrové kostičky a dáme do mísy. Ve vodě si rozkvedláme žloutky nalijeme na chleba a zamícháme. Do mouky přimícháme prášek do pečiva, přisypeme do mísy, osolíme, přidáme vychladlou směs, zamícháme a nakonec lehce vmícháme do tuha ušlehaný sníh.

Knedlíky je možné vařit v silikonové formě na chlebíček 8 minut v mikrovlnce nebo v 5 hrnečkách. Hrnečky si vymažeme máslem nebo sádlem a naplníme je do tří čtvrtin. Průměr hrnku 7,5 cm, 700W a přibližná doba 10 minut.  Opravdu ta doba se liší podle toho kolik máte hrnků v mikrovlnce a tak kdyby jste tam měli čtyři tak to dělejte déle a v polovině hrnky otočte, aby u stran byly provařené. Tyhle knedlíky mají výhodu, že když je vyklopíte a ještě nejsou, tak je můžete nechat klidně dodělat.

Kuličky z mletého masa

35 dkg mletého masa, 10 dkg vařené rýže, 1menší vejce, 3 vrchovaté lžíce strouhanky, 1/2 cibule, 1 lžíce sádla, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1/4 lžičky pepře, sůl podle chuti, strouhanka na obalení podle potřeby, olej na smažení podle potřeby

Na sádle usmažíme cibulku dozlatova. Jakmile trochu vychladne, smícháme jí s ostatními surovinami a tvoříme kuličky, které smažíme v rozpáleném oleji.

Podáváme se studenou omáčkou a zeleninou.

Bramborové placky

40 dkg vařených brambor, 1,5 ks housky, 1,5 dl vody, 1,5 dl mléka, 1 velká cibule, 1 vrchovatá lžíce sádla, majoránka a sůl podle chuti, 1 vejce a strouhanka podle potřeby, olej na smažení podle potřeby

Na sádle usmažíme dozlatova najemno nakrájenou cibuli.

Housky nakrájíme namočíme do vody s mlékem a jakmile bude houska nasáklá, vymačkáme jí a dáme k bramborům.

Studené brambory uvařené vcelku, oloupeme a nastrouháme na jemném vzorku struhadla.

Přidáme usmaženou cibulku, sůl majoránku a dobře propracujeme.

Lžící vykrajujeme kousky ze kterých vytvoříme placičku, kterou namočíme v osoleném a rozšlehaném vejci a potom ve strouhance.

Pečeme v rozpáleném oleji z obou stran a hotové určitě pokládáme na ubrousky, které nám vysají přebytečný tuk.

Květákové krokety

30 dkg syrového květáku, 30 dkg vařených brambor, 1 větší vejce, 20 dkg hrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva, mouka na podsypávání, sůl podle chuti, pažitka nebo petrželka podle chuti

Na obalení - 2 vejce, 1 dl mléka, sůl podle chuti, strouhanka podle potřeby

Vařené brambory nastrouháme najemno, syrový květák nahrubo, přidáme ostatní suroviny a zpracujeme. Mouky jsem nakonec přidala 20 dkg.

Z těsta tvoříme krokety, které namočíme v osolených vejcích s mlékem a obalíme ve strouhance.

Smažíme ve friťáku nebo na pánvi ve větší vrstvě oleje dozlatova.

Usmažené pokládáme na ubrousky, které nám vysají přebytečný tuk.

Vhodné jako příloha k masu :-)

Nivové tyčinky

15 dkg polohrubé mouky, 15 dkg sýru niva, 11 dkg hery, mouka na podsypání, 1 vejce na potření, sůl, sezamové semínko.

Sýr nastrouháme na hrubším struhadle a zpracujeme s Herou a moukou. Nemusíme dávat ztuhnout do lednice. Těsto vyválíme cca 3 mm silné a rádlovacím kolečkem nebo nožem si nakrájíme tyčky 1cm široké. Pomažeme je rozšlehaným vejcem a jestli se nám zdá těsto málo slané ještě osolíme. Posypeme sezamem a dáme do předehřáté trouby péct na 180 st. do červena.

těsto nám vyjde na dva plechy.

Krabí tyčinky s paprikou

balíček krabích tyček, asi 30 dkg paprik, 1 středně velká cibule, 2 lžíce oleje, sůl podle chuti, necelá 1/4 lžička pepře, 1 dl vody (i více) na podlévání

Na pánvičku dáme olej a nakrájenou cibulku. Do cibulky, která ještě není tak zesklovatělá přidáme na kousky rozkrájenou papriku, vodu, osolíme, opepříme a až bude paprika taková ještě lehce křupavá (5-7 minut), ale ne už tvrdá, přidáme na kousky velké asi 1 cm krabí tyčky, které jenom asi tak minutku, dvě prohřejeme.

Podáváme s pečivem studené nebo teplé. 

Zdroj - www.ekucharka.net

Pomazánka z nivy - má oblíbená

10 dkg tučného tvarohu ve vaničce

cca 10 dkg sýru niva

3 stroužky česneku

2 vrchovaté lžíce tatarky

sůl podle chuti

hroznové víno na ozdobu

Sýr nastrouháme nahrubo, česnek vymáčkneme a přimícháme ostatní suroviny. Sůl jsem nepřidávala.

Mažeme na pečivo a zdobíme rozkrojeným hroznovým vínem.