Kukuřičné placky

Ingredience
130 g hladké mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
2 vejce
20 g rozpuštěmého másla
160 ml mléka
80 g nastrouhaného čedaru
1 plechovka kukuřice
sůl, pepř

Postup
Sypké ingredience smícháme, přidáme vejce, maslo a mléko, vše prošleháme. Přidáme sýr, okapanou kukuřici, sůl, pepř a promícháme. Na oleji pak smažíme placičky z každé strany 2 minuty. Podáváme třeba s kečupem.

Banány v županu

Ingredience
banány
listové těsto
Nutela
vlašské ořechy

Postup
Listové těsto vyválíme do tvaru obdélníku. Potřeme ho nutelou. Banán nakrájíme na kolečka a klademe je do středu těsta. Vše posypeme nasekanými ořechy. Těsto zabalíme a vzniklou nohavici pečeme v troubě (150-200 °C), dokud těsto nezezlátne.
Podáváme horké, ozdobené šlehačkou. Jako příslovečnou třešničku na dortu můžeme na šlehačku přidat jahůdku, kousek hořké čokolády, nebo i tu třešničku. Fantazii se meze nekladou.

Tvarohové koblížky

Ingredience
250 g tvarohu
250 g hl. mouky
3 vejce
9 lžic mléka
trocha cukru
1 prášek do pečiva

Postup
Vse smíchat, lžičkou vykrajovat koblížky a smažit na rozpáleném tuku po obou stranách. Zdobit marmeládou nebo šlehačkou.

Banánové lívanečky

Suroviny
2 banány
2 vejce
2 lžíce cukru moučky
4 lžíce polohrubé mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
tvaroh a zavařenina na zdobení
olej na smažení
citronová kůra, sůl

Postup
Vejce s cukrem ušleháme do husté pěny, přidáme banán jemně rozmačkaný vidličkou, špetku soli, prášek do pečiva a mouku s trochou ustrouhané kůry. Vše zpracujeme na hustší těsto. Větší lžíci z těsta vykrajujeme lívance a opékáme do zlatova.

Losos na smetaně s medem

Suroviny

Filé z lososa s kůží, smetana na vaření, máslo, citron, 1 lžička medu, sůl, sojová omáčka, menší cibulka

Postup

Omytého lososa pokapeme citronem a osolíme.Máslem vymažeme menší pekáček a lososa do něj vložíme,kůží dolů(aby se nám při pečení netrhal).Pečeme asi tak 15-20 minut.Mezi tím si na pánvy osmažíme malou cibulku na drobno nakrájenou.Po zesklovatění přilijeme tak 100ml smetany,zakápneme sladkou sojovou omáčkou a přidáme lžičku medu.Vše dohromady provaříme dokud omáčka nezhoustne.

Upečeného lososa přelitého hotovou omáčkou servírujeme s opečenými bramborami a plátkem citronu.

Sýrová pomazánka s ořechy

Ingredince
125 g krémového sýra (apetito)
80 g tvrdého sýra
mléko podle potřeby
2 lžíce pokrájených jader vlašských ořechů
sůl

Postup
Krémový sýr našleháme s trochou mléka v hladký krém. Vmícháme do něj jemně nastrouhaný tvrdý sýr, nahrubo pokrájené ořechy, osolíme a znovu promícháme.
Krém je vhodný k plnění drobného slaného pečiva nebo jím potřeme plátky rohlíků, ozdobíme půlkami ořechů či zeleninou a dodáváme jako malé pohoštění, např. k vínu.

Tvarohové krokety

Ingredience
750 g brambor
500 g tvarohu
75 g cukru
3 vejce
100 g polohrube mouky
75 g rozinek
citronová kůra
špetka soli
strouhaný muškát

Postup
Ve slupce uvaříme 750 g brambor. Očistíme a postrouháme na jemném struhadle. 500 g tvarohu, 75 g ml. cukru a 3 vejce promícháme, přidáme 100 g pol. mouky, 75 g rozinek, citr. kůru, trošku soli a postrouhaný muškát. oříšek. Nakonec zapracujeme brambory. Z těsta tvoříme kroketky, které smažíme na oleji. Hotové posypeme skořicovým cukrem . Podáváme s kompotem.

Masové kuličky s nivou

Ingredience
700 g mletého masa
100 g nivy
1 cibule
1 vejce
lžíce kečupu
sůl
pepř
olej

Postup
K mletému masu přidáme cibuli nakrájenou nadrobno, vejce, kečup, sůl a pepř. Vše promícháme. Na kostky nakrájenou nivu obalujeme masovou směsí a připravené kuličky smažíme na oleji.
Podáváme s bramborovou kaší.

Mufinky s cibuli a slaninou

Ingredience
50 g másla
1 větší cibule
150 g anglické slaniny
2 vejce
250 ml podmáslí
250 g hladké mouky
2 lžičky kypřicího prášku
sůl a mletý pepř
12 lžic kysané smetany
hrst usekané bazalky

Postup
Troubu předehřejeme na 200 stupňů a formu na muffiny vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo ji vyložíme papírovými košíčky. V nepřilnavé pánvi opečeme dokřupava z obou stran plátky slaniny, vyjmeme a nakrájíme na kostičky.
V pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme nadrobno nakrájenou cibuli a opékáme ji na mírnějším ohni, dokud nezměkne, potom pánev odstavíme a necháme zchladnout. V míse prošleháme vejce, podmáslí a vmícháme osmahnutou cibulku s máslem. V druhé míse smícháme prosetou mouku s kypřicím práškem, solí, pepřem. Obě hmoty spojíme, přidáme nakrájenou opečenou slaninu, krátce promícháme a rozdělíme do formiček. Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut dozlatova.
Ještě teplé muffiny vyklopíme z formiček a necháme zchladnout. Podáváme ozdobené zakysanou smetanou, kterou poprášíme mletým pepřem a posypeme usekanou bazalkou.

Bylinkový chléb

Ingredience
300 g hladké žitné mouky
300 g celozrnné pšeničné mouky
40 g droždí
1/4 l vlažné vody
lžíce soli, špetka cukru,
80 g rostlinného oleje
4 lžíce čerstvě sekaných bylinek (cibulová nať, kopr, bazalka, pažitka, patrželka, estragon)

Postup
Ve vodě rozehřejeme tuk a smícháme s cukrem a droždím, přidáme 2/3 mouky a vypracujeme těsto. Přikryté necháme kynout asi 30 minut. Pak přidáme zbylou mouku, sůl a bylinky. Nakonec těsto prohněteme. Pro usnadnění pečeme v dortové formě nebo srnčím hřbetu 30 minut.