Drůbeží polévka pro mimoušky

Ingredience

Kousek mrkve asi 4 cm dlouhý (20 g)

Kousek petržele asi 5 cm dlouhý (5 g)
30 g drůbežího masa
200 ml teplé vody

Postup

Nakrájenou mrkev, petržel a kousek drůbežího masa uvaříme doměkka. Vše rozmixujeme. Přidáme šťávu z mrkve a trochu vody. Místo vody můžeme použít pokračovací mléka 2.

Bramborová polévka pro miminka

Ingredience

1 středně velký brambor (50 g)
1 středně velká mrkev (50 g)
1 kolečko petržele
200 ml teplé vody nebo vývaru
několik kapek oleje
1 žloutek

Postup

Zeleninu a brambor dobře očistíme, omyjeme, vložíme do masového vývaru nebo do vody a uvaříme doměkka. Do vroucí polévky vmícháme žloutek, převaříme a vše prolisujeme nebo rozmixujeme. Přidáme kapku oleje, promícháme a podáváme.

Brokolicová polévka

od ukončeného 4. měsíce

Ingredience

100g brokolice

kukuřičná moukapokračovací mléka 2 - (Beba, Sunar, Nutrilon.....)

Postup

100g brokolice uvaříme do měkka. Kukuřičnou mouku rozkvedláme na řídkou kaši a za stálého míchání přiléváme do polévky a 5 min. povaříme. Necháme chvíli vychladnout a rozmixujeme společně s kouskem másla a mlékem Hamilon 2.

Bramboráky s cuketou

Ingredience - podle oka kuchaře

brambory, cukety, vejce, sůl, majoránka, strouhanka, mléko

Postup

Oloupeme a nastrouháme cukety i brambory na hrubo. Přidáme vejce, zahustíme strouhankou a okořeníme. Můžeme přidat kostičky uzeniny. Pečeme malé lívance. Podáváme s pivíčkem :-)

Mrkvová pomazánka

Ingredience

1 kostka sýra žervé
3 malé mrkve
malý kelímek bílého jogurtu
sůl, pažitka

Postup

Žervé smícháme s bílým jogurtem, přidáme očištěnou a jemně nastrouhanou mrkev, osolíme, podle chuti i trochu osladíme, dobře promícháme a ozdobíme nadrobno nakrájenou pažitkou.

Banánová polévka

Ingredience

2 banány, 1 cibule, 1 malý pórek, 2 stroužky česneku, 2 lžíce másla, 4 lžíce strouhaného kokosu, 1 kostka slepičího bujónu, 1 l vody, 4 lžíce smetany ke šlehání, sůl, cukr, kari, zázvor, tabasco, 1 tamarillo, tuk na smažení

Postup

Z vody a slepičího bujonu si připravíme vývar. Cibuli očistíme, nadrobno nakrájíme a na másle necháme zesklovatět spolu s prolisovaným česnekem.

Mezitím oloupeme jeden banán a nakrájíme ho na kolečka. Kolečka banánu přidáme k cibuli, posypeme dvěma lžícemi kokosu a špetkou kari a lehce opečeme.

Vše zalijeme vývarem, posolíme, ochutíme cukrem, zázvorem a tabascem a dobře promícháme. Povaříme na mírném plameni 10 min.

Druhý banán oloupeme a rozkrájíme na kolečka. Polévku propasírujeme, přidáme smetanu, kolečka banánu a vše lehce povaříme.
Na pánvi nasucho osmahneme 2 lžíce kokosu dozlatova. Kokos vysypeme na talířek, na pánvi rozpustíme trochu tuku a osmahneme na něm očištěný a pokrájený pórek. Polévku rozdělíme do talířků, posypeme pórkem a kokosem a každou porci ozdobíme kolečkem tamarilli ( já to nahradil kiwi).
 

Kuřecí polévka z Číny

Ingredience

1l vody,jedno kuřecí prso, 1/2 pórku, 2 lžičky Vegety, 1 lžička zázvoru, 1/4 lžičky pepře, špetka soli, 1 lžíce oleje na smažení 

Postup

Kuřecí prso nakrájíme na úzké nudličky. Do předem rozpálené pánve vlijeme olej a nudličky masa v něm krátce osmažíme. Takto předsmažené maso vložíme spolu s kořením do vody a ještě asi 10 - 15 minut vaříme. Poté do horké polévky přidáme syrový pórek nakrájený na jemné nudličky a neseme na stůl.

Shake jahoda

Ingredience

2–3 cl jahodové šťávy, 6–7 čerstvých jahod (mohou být i mražené)

1 dcl smetany, 1 dcl plnotučného mléka 

Na ozdobu - šlehačka, kousky jahod, lístky máty, čokoládový toping

Postup

Nejprve si udělejte na skleničce topingem kroužek. V době přípravy koktejlu se pěkně rozteče po obvodu skleničky a vytvoří dokonalý efekt. V mixéru následně rozmixujte ledovou tříšť (případně můžete nahradit kopečkem jahodové nebo vanilkové zmrzliny), jahody, mléko, smetanu a jahodovou šťávu. Nalijte do připravené skleničky. Navrch přidejte čepičku šlehačky a dozdobte jahodami.

Gratinované brambory

Ingredience
1 kg brambor
 půlku celeru
200 ml 30% smetany
sůl a pepř, 100 g parmezánu
případně bylinky na ozdobu.


Postup

Brambory oloupejte a nakrájejte na opravdu tenké plátky. Celer také očistěte, přepulte a nakrájejte na tenké trojúhelníčky. Pak přichází čas na skládání vrstev. Na dno pekáčku nejprve položte brambory, ty poklaďte celerem, osolte, opepřete a dochuťte částí sýra. Postup opakujte, dokud nevyčerpáte suroviny. Horní vrstvu celeru polijte smetanou, zasypte sýrem a dejte péct na hodinu do trouby při 180 stupních Celsia.

Zapečený lilek

Ingredience

lilek, rajčata, parmazán (niva), olej, provensálské koření

Postup

Lilek nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná, naskládáme vedle sebe na lehce pomaštěný pekáč, na každé kolečko položíme kolečko rajčete, osolíme, okořeníme směsí na pizzu nebo provensálským kořením, posypeme strouhaným sýrem. Nejlepší je parmazán, velice pikantní je niva.

Dáme zapéci asi na 10 minut.Podáváme s bílým pečivem jako předkrm nebo rychlé pohoštění.

Grilovaný lilek

Ingredience - lilek, olivový olej, česnek

Postup

Lilek oloupeme, nakrájíme na kolečka asi 1cm silná. Posolíme, necháme "vypotit"(asi 20 minutek), osušíme ubrouskem. V pánvi rozpálíme olivový olej a lilky okořeněné grilovacím kořením krátce opečeme. Vložíme pod gril a necháme ještě chvíli grilovat. Oloupeme česnek a hotové lilky potíráme krátce před podáváním česnekem.

Roláda od Marušky

Ingredience

4 vejce

4 lžíce cukru

4 lžíce polohrubé mouky

1 lžíce kakaa - pro hnědou barvu

Postup

Ušleháme 4 bílky v tuhý sníh, přidáme 4 žloutky a sešleháme dohromady. Přidáme cukr a polohrubou mouku a kakao. Těsto vylijeme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180 °C asi 6-8 minutek.

Po upečení přendáme na vyždímanou utěrku, sundáme pečící papír a zabalíme do utěrky, necháme vychladnout.

Po vychladnutí rozbalíme a naplníme oblíbenou náplní.

Maruška má recept od spolupracovnice.

Masozeleninová polévka s jáhlovými vločkami

Ingredience

30 g kuřecího nebo krůtího masa
1 malá mrkev
2 malé růžičky brokolice
2 růžičkové kapusty
1 lžíce jáhlových vloček
kousek másla
kojenecká voda

Postup
Maso drobně nakrájíme, zeleninu také, a uvaříme hodně doměkka. Pak vsypeme spařené jáhlové vločky, ještě chvilku povaříme, vmícháme kousek másla a důkladně pomixujeme.

Bramborové pyré s drůbežím masem

Ingredience

30 g drůbežího masa bez kůže
1 brambora
1 vrchovatá lžíce kojeneckého mléka
kojenecká voda

Postup
Maso a brambory nadrobno pokrájíme a uvaříme hodně doměkka. Vývar slijeme a vmícháme do něj sušené mléko. Maso a brambory pomixujeme s trochou vývaru s mlékem, ale opatrně, aby směs nebyla příliš řídká. Neměla by se použít všechna voda, ve které se maso a brambory vařily.

Zeleninová polévka se špenátem a mlékem

Ingredience

1 malá mrkev
kousek cukety (asi 6 cm)
1 malá petržel
asi 3 kousky porcovaného zmrazeného špenátu
instantní rýžová moučka
jakékoliv kojenecké mléko vhodné od ukonč. 4.měsíce
slunečnicový olej
kojenecká voda

Postup
Ve vodě uvaříme drobně pokrájenou zeleninu i mražené kousky špenátu. Až se zelenina uvaří doměkka, vsypeme 1 velkou lžíci sušeného kojeneckého mléka a trošku rýžové moučky, vmícháme kapku oleje a vše dohladka rozmixujeme.

Zeleninová polévka se žloutkem

Ingredience

kousek cukety (asi 6 cm)

1 malá mrkev
pórek (asi 3 cm)
kousek čerstvého fenyklu
žloutek
pohanková mouka
slunečnicový olej
kojenecká voda

Postup
Drobně pokrájenou zeleninu uvaříme hodně doměkka ve vodě. Rozmixujeme, přidáme trochu pohankové mouky, vklepneme žloutek a ještě důkladně povaříme. Nakonec vmícháme kapku oleje.

Mléčná mrkvová polévka

Ingredience

1 malá mrkev
1 menší brambora
1 vrchovatá lžíce kojeneckého mléka
kousek másla
kojenecká voda
Postup

Zeleninu nakrájíme nadrobno a uvaříme ve vodě doměkka. Pak vmícháme kojenecké sušené mléko a vše důkladně pomixujeme. Nakonec vmícháme malý kousek másla.

Masozeleninová kaše s kukuřicí

Ingredience

30 g kuřecího nebo krůtího masa bez kůže
1 malá mrkev
3 růžičky brokolice
1 lžíce mražené cukrové kukuřice
1 malá brambora
instantní rýžová moučka
slunečnicový olej
kojenecká voda

Postup
Maso a zeleninu jemně pokrájíme a uvaříme hodně doměkka. Pak přidáme rýžovou moučku, slunečnicový olej a vše důkladně rozmixujeme. Konzistence by měla být spíše hustší.

Krůtí polévka se zeleninou

Ingredience

30 g krůtího masa
1 malá mrkev
1 malá petržel
kousek pórku (asi 3 cm)
slunečnicový olej
kojenecká voda

Postup
Maso a zeleninu drobně nakrájíme a dáme vařit do vody. Uvaříme hodně doměkka a nakonec vše důkladně rozmixujeme. Vmícháme pár kapek oleje.