Slaný koláč

listové těsto, smetana, 2 vejce, koření podle chuti, nastrouhaný sýr 10 dkg, 15 dkg salámu 

listové těsto rozválíme, dáme na pečící papír na plech, na to dáme směs se základem smetany, vejce, sýra, potom přidáme salám, koření, česnek, pažitku, petržel (prostě co dům dal), rozprostřeme vše na listové těsto propíchané vidličkou a pečeme 20 minut na 200 stupňů.

Těstoviny se zelím

těstoviny 150g 

hlávka zelí 

sůl, vegeta, koření podle své chuti 

Těstoviny připravte podle receptu na špagety. D

o misky na rýži 150g těstovin, zalít 500ml  

vody, osolit, přidat olej nebo máslo a pařit 20 minut. 

Hlávku zelí podusíme na cibulce s trochou oleje, trošku podlijeme vodou, přidáme sůl, vegetu nebo koření dle chuti. 

Těstoviny scedíme a smícháme se zelím, podáváme jen tak nebo s jakýmkoliv masem či uzeninou. 

Kuřecí maso s bramborem z parního hrnce

3 ks kuřecích stehenních řízků (nebo jiné kuřecí), brambory neloupané marináda - olej (olivový), 3 ks jarní cibulky, 2-3 stroužky česneku, 2 lžičky sójovky, sůl, pepř

Smícháme všechny ingredience potřebné na marinádu (cibulku včetně natě nakrájet na drobno, česnek promačkat a přidat ost. suroviny). Omyté kuřecí kousky naložíme do marinády a necháme v lednici uležet, nejlépe už den předem. 

Celé brambory očistíme a nakrájíme na čtvrtky, posolíme a vložíme do druhé mísy parního hrnce. Do první (spodní) mísy vložíme naložené maso včetně cibulky. Přikryjeme a paříme 40 minut. Brambory i maso chutnají báječně.

Zázvorový čajíček

2 lžičky nastrouhaného zázvoru, 2dcl horké vody, šťáva z citronu

2 lžíčky nastrouhaného zázvoru přelijeme 2 dcl horké vody, ne vařící a necháme 7 minut louhovat. Můžeme scedit, ale nemusíme. Přidáme citronovou šťávu dle chuti nebo med.

Čtyřpatrové margotkové řezy

1 sáček vanilkového + 1 sáček čokoládového pudinkového prášku

1 litr mléka + cukr krupice

máslo na vymazání plechu

2–3 lžíce hrubé mouky

800 g zakysané smetany

1 balení 33% smetany

2 velké tyčinky margot

Na těsto - 4 vejce

200 g krupicového cukru

320 g polohrubé mouky

půl sáčku prášku do pečiva

100 ml slunečnicového oleje + 100 ml mléka

Podle návodu na obalu uvařte oba pudinky a nechte je zchladnout.

Mezitím udělejte těsto: žloutky utřete s cukrem doběla. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně přidávejte k žloutkové směsi. Nakonec vlijte olej a mléko a poté vmíchejte i dotuha ušlehané bílky.

Těsto přelijte do vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu. Na syrové těsto dejte oba pudinky, na střídačku je přendávejte lžící. Pečte při 180 °C dvacet až třicet minut. Nechte zcela vychladnout, potřete směsí ušlehané smetany a zakysané smetany a zasypejte nahrubo nastrouhanými margotkami. Podávejte vychlazené.

Americka sundae

200 g 85% čokolády

20 g másla

125 ml smetany na vaření

160 g arašídů v čokoládě

12 kopečků vanilkové nebo vanilkovo-čokoládové zmrzliny

200 ml smetany ke šlehání

 Čokoládu a máslo dejte do žáruvzdorné mísy a posaďte ji na rendlík s vroucí vodou. Dbejte ovšem, aby se voda nedotýkala dna mísy. Míchejte, dokud se obojí nerozpustí a nespojí. Pak přilijte smetanu a důkladně promíchejte. Nechte mírně zchladnout. 

Na dno každého ze čtyř skleněných pohárů dejte dva kopečky zmrzliny, přelijte trochou čokoládovo-smetanové omáčky a posypte částí arašídů. Na ně rozdělte zbylou zmrzlinu, přelijte zbytkem omáčky, posypte arašídy, ozdobte pořádným kopečkem dotuha ušlehané smetany a opět posypte arašídy. Ihned podávejte.

Ananasovo-banánové lívance

100 g polohrubé mouky

1 lžička kypřicího prášku do pečiva

1 lžička mleté skořice

3 lžíce světlého třtinového cukru

1 vejce

100 ml mléka

100 g čerstvého ananasu, oloupaného

1 banán, dobře vyzrálý

slunečnicový olej na smažení

bílý jogurt a javorový sirup k podávání

Mouku vsypte do mísy, přimíchejte kypřicí prášek, skořici a cukr. Potom postupně metličkou zašlehávejte vejce a mléko, abyste získali hladké těstíčko. Nakonec do něj vmíchejte i pokrájený ananas a banán.

Lívanečník vytřete olejem, naběračkou do něj postupně vlévejte těsto, vždy mírně přitiskněte ke dnu a opékejte dozlatova. Až se na povrchu začnou tvořit bubliny, lívanec otočte a opečte i z druhé strany. Podávejte s jogurtem a sirupem.

Studená melounová polévka

1 kg melounu Cantaloupe
špetka soli
1 lžíce balzamikového octa
2 lžíce olivového oleje
100 g parmské šunky
80 g mozzarelly, pepř
špetka sladké papriky

Meloun překrojte, vydlabejte dužinu, zbavte ji jadérek a pak ji spolu se špetkou soli, balzamikovým octem a olivovým olejem rozmixujte dohladka. Směs rozdělte do čtyřech misek nebo talířů a dejte na 30 minut chladit. Šunku nakrájejte na 3–4 cm dlouhé nudličky a nasucho je opražte na pánvi. Mozzarellu natrhejte na kousky a pak obojím ozdobte polévku. Posypejte mletým pepřem a špetkou sladké papriky.

Špagety s houbami

375 g špaget

sůl, 1 lžička olivového oleje

1–2 šalotky, 1stroužek česneku

120 g tmavých žampionů

10 g sušených hříbků

250 ml červeného vína

400 g rajčatové omáčky

30 g parmazánu, bazalka

Špagety uvařte ve vroucí osolené vodě. Olej rozpalte v pánvi, přidejte šalotku, česnek a plátky žampionů. Opékejte asi 4 minuty. Sušené houby sceďte (vodu uschovejte), nasekejte a přidejte do pánve. Přilijte i vodu z hub a víno. Nechte 15 minut probublávat. Pak vmíchejte omáčku, špagety, sýr a bazalku.

Konec problémů s technikou

Technika je zpátky z opravy a funguje :-) Doufám, že od teďka už se nevyskytnou potíže a tak budou příspěvky na blogu opět pravidelné.