Nudličky z pangase

Ingredience

500g Pangase

1-2 čajové lžičky koření na ryby

1 čajová lžička grilovacího koření

citrónová šťáva

2-3 polévkové lžíce oleje, sůl

Postup

Pangase nakrájíme na asi 2cm silné nudličky, vložíme do misky, zakapeme citrónovou šťávou, přidáme koření a olej. Takto necháme asi 5-10 minut marinovat. Poté osmahneme na pánvi a dle chuti osolíme. Nejdříve nám rybička pustí dost šťávy, ale jakmile šťáva zmizí a nudličky jsou zlatavé (to je asi za 5 minutek za stálého míchání). Podáváme nejlépe s bramborovou kaší.

Rýžový salát s cuketou

Ingredience

šálek vařené rýže Basmati

bobkový list

oloupaná cibule

1/4l slepičího vývaru

1 menší cuketa

sůl, čerstvě mletý pepř

cibule

1 lžíce citronové šťávy

1 lžíce olivového oleje

1 lžíce drhnuté bazalky

1 masité rajče

lžíce piniových jadérek

Postup

Rýži uvaříme spolu s bobkovým listem a půlkou cibule ve vývaru (přikryté povaříme 15-20 minut). Cuketu očistíme, umyjeme, nakrájíme na tenká kolečka, ve vroucí vodě blanšírujeme, cukety dáme na cedník, necháme okapat, okořeníme. Druhou půlku cibule nakrájíme na kostičky, smícháme s citronovou šťávou, olejem a drhnutou bazalkou, přidáme cukety, rýži a necháme odležet. Rajče omyjeme, vložíme krátce do vroucí vody, prudce zchladíme ve studené vodě, oloupeme, rozpůlíme, vyřízneme lůžko od stopky, odjádříme, nakrájíme na kostky a vmícháme do salátu. Salát okořeníme solí a pepřem, čerstvou bazalkou. Piniová jadérka opražíme na pánvi bez tuku a posypeme salát.

Tzatziki

Ingredience

Okurka (cca 1/2 salátovky)

1 nízkotučný tvaroh

asi 2 lžíce zakysané smetany

česnek, sůl, pepř

kopr (nejlepší je čerstvý, ale jde použít i ze skleničky sterilovaný)

Postup

Okurku nahrubo nastrouháme, osolíme, dle chuti přidáme kopr, sůl, česnek, doplníme tvaroh a kysanou smetanu. Pokud chceme tužší konzistenci, okurku napřed osolíme a po chvilce slijeme přebytečnou šťávu.

Rajčatový salát jinak

Ingredience

3 rajčata

2 menší cibulky

1 cottage sýr

bazalka, sůl, pepř

Postup

Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostky, oloupané cibulky pokrájíme nadrobno, zasypeme bohatě bazalkou a přidáme cottage. Pořádně promícháme.

Mrkvový salát se sýrem

Ingredience

3 střední mrkve

6 lžic strouhaného sýra

3 lžíce oleje

2 lžíce citronové šťávy, cukr, sůl

Postup

Mrkev nastrouháme na jemné nudličky,smícháme s poloviční dávkou sýra a zálivkou oleje,citrónové šťávy,cukru a soli,urovnáme na talířky a posypeme zbývajícím sýrem.

Banánové blues

Ingredience

banán

med

bilý jogurt

mléko

Postup

Všechny ingredience dáme do mixéru a mixujeme asi minutu. Nalijeme do vysoké sklenice. Podle chuti můžeme posypat skořicí, kakaem, pomocí topingu můžeme nakreslit obrázek, ...

Salát z bílého zelí

Ingredience

1/2 hlávky menšího bílého zelí

1 větší mrkev

1/2 cibule

1-2 lžíce octa lihový kvasný (lze nahradit citronovou šťávou)

2 lžíce olivového oleje

sůl, pepř, petrželová nať

několik kapek umělého sladidla Huxol

Postup

Očištěné zelí si nakrájíme (nakrouháme na proužky) a spaříme vařící vodu. Necháme stát 5 minut, poté vodu ze zelí slijeme. Do teplého zelí přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli (jemně), ocet, olej, sůl, pepř, sladidlo a vše promícháme. Dozdobíme nasekanou petrželkou. Necháme vychladit.

Placky z kysaného zelí

Ingredience
1/2 kg brambor

1/2 kg kysaného zelí

2 vejce

sůl, hladká mouka

Postup
Nastrouháme brambory,přidáme kysané zelí vejce,sůl a můžeme zahustit hladkou moukou. Smažíme v pánvi.

Čočka na kyselo

Ingredience

500 g čočky

tuk na smažení

cibule

hladká mouka

sůl, ocet, pepř

Postup

Čočku přebereme a propereme studenou vodou. Poté ji namočíme alespoň na hodinu do studené vody. V této vodě poté čočku uvaříme doměkka. Po dovaření v případě potřeby slijeme přebytečnou vodu. Nyní oloupeme a nakrájíme cibulku a osmažíme ji na tuku dozlatova. Vše zaprášíme moukou a zalijeme trochou vody scezené z čočky. Do směsi přidáme též podle chuti ocet. Vše povaříme a poté vmícháme do uvařené čočky. Čočku na kyselo ještě můžeme dochutit solí, případně pepřem. Podle potřeby ji ještě krátce povaříme.

Čočku na kyselo podáváme klasicky s uvařeným párkem, volským okem, kyselou okurkou nebo zelným salátem. Nejlepší je čočka teplá.

Vařím ve woku

Ingredience

1 balíček mražené zeleniny Findus Wok nebo Classic, Chinese, Thai nebo Vietnam

2 lžíce oleje

Postup

Do pánve nalijeme olej a poté přisypeme zmrazenou zeleninu. Zprudka ji smažíme po dobu asi 5 minut. Směs Wok můžeme smíchat s různými ingrediencemi nakrájenými na drobné kousky a podávat v omáčce, s nudlemi či masem jako přílohu k vašemu pokrmu.