Wednesday, April 13, 2016

Krémová bramboračka

6 středních brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
¾ hrnku čerstvé petržele, nakrájené
¼ hrnku čerstvé pažitky, nakrájené
½ hrnku cibule, nahrubo nakrájené
4 hrnky zeleninového vývaru
sůl a pepř na ochucení
smetanu na ozdobení

Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte brambory a vařte přibližně 20 až 30 minut nebo do změknutí.
Mezitím rozehřejte malé množství oleje na pánvi a přidejte cibuli, pažitku a petržel. Restujte cibuli dosklovata.
Brambory slijte a přidejte k nim cibuli s bylinkami, vývar a promíchejte.
Pomocí ponorného nebo klasického mixéru polévku rozmixujte dohladka, popřípadě přidejte vodu podle toho, jestli chcete více „polévkovou“ konzistenci.
Osolte a opepřete dle chuti a servírujte se smetanou a čerstvou pažitkou.

No comments: