Protoze se kvapem blizi Velikonoce, jala jsem se zkusit mazanec. Vzhledove se povedl a chut - moooc dobre. Tak snad se povede i na "ostro".
Ingredience
1kg polohrubé mouky, 4dl mléka, 40g droždí, 2 celá vejce, 150g cukru, 1/2 lžičky soli, 3 lžíce rumu, 100g rozinek, 100g mandlí, 100g tlučeného kostkového cukru na posypání, máslo
Postup
Z mléka a droždí, špetky cukru a lžíce mouky připravíme kvásek. Máslo utřeme se žloutky, přidáme vejce, rum, mouku, sůl a kváskem zaděláme těsto, které necháme ve vytopené místnosti kynout asi 3 hodiny. Pak ho vypracujeme ještě jednou - tentokrát s rozinkami. Vyválíme z něho bochníček a na sádlem vymazaném plechu ho necháme kynout další hodinu. Mazanec posypeme nasekanými mandlemi a nahrubo roztlučeným kostkovým cukrem. Povrch nakrojíme do kříže a pečeme asi hodinu.
Ingredience
1kg polohrubé mouky, 4dl mléka, 40g droždí, 2 celá vejce, 150g cukru, 1/2 lžičky soli, 3 lžíce rumu, 100g rozinek, 100g mandlí, 100g tlučeného kostkového cukru na posypání, máslo
Postup
Z mléka a droždí, špetky cukru a lžíce mouky připravíme kvásek. Máslo utřeme se žloutky, přidáme vejce, rum, mouku, sůl a kváskem zaděláme těsto, které necháme ve vytopené místnosti kynout asi 3 hodiny. Pak ho vypracujeme ještě jednou - tentokrát s rozinkami. Vyválíme z něho bochníček a na sádlem vymazaném plechu ho necháme kynout další hodinu. Mazanec posypeme nasekanými mandlemi a nahrubo roztlučeným kostkovým cukrem. Povrch nakrojíme do kříže a pečeme asi hodinu.
No comments:
Post a Comment