Zavin se zelim

Ingredience
1 listové těsto
250g kyselého zelí
250g uzeného masa (jakákoliv uzenina)
1 cibule
sůl, pepř, špetka kmínu
1 stroužek česneku
1 vejce na potření
mouka na podsypání
Postup
Uzeninu osmahneme na cibulce a necháme vychladnout. Vyválíme si listové těsto, nastřed naklademe okapane kyselé zelí a na to uzeninu s cibulkou. Vše okořeníme dle vlastní chuti a zabalíme jako štrůdl a konce založíme dospod.
Pečeme cca 25 minut a podáváme s čerstvou zeleninou.
Hodnoceni
Vynikajici a rychlé, perfektní jako lehká večeře ci svačinka. Nám tak chutnal, že dnes pečeme novy:-))

Coffee Cake

Preparation time: 3-4 hours, Cooking time: 35-45 minutes
Ingredients
120g butter or margarine, 120g caster sugar, 2 eggs, 120g plain flour, 1tsp baking powder, 2 tsps instant coffee dissolved in 2 tbsps hot water
Sirup
120g sugar, 3 tbsps Irish whiskey, 150ml strong coffee
Topping
140 ml whipped cream, 1 tbsp icing sugar, 1 tbsp Irish whiskey, whole hazelnuts
Procedure
Grease an 20cm ring tin and coat well with flour. In a bowl, cream together the butter and sugar, then add the eggs one at a time. Sift the flour and baking powder and fold 2/3 of it into the mixture. Add the 2 tbsps strong coffee. Mix well. Fold in the remainder of the flour. Place in the prepared cake tin and bake i a pre-heated oven for 35-40 minutes at 180. Test with a skewer and when done turn out onto a wire rack to cool.
To make a syrup: heat sugar in coffee until dissolved, then boil rapidly for 1 minute. Remove from heat and beat in the whiskey. Return the cooled cake to the well-washed tin and pour the syrup over it. Leave it to soak for several hours. Beat the cream with icing sugar and whiskey. Turn the cake out onto a serving plate and decorate with icing sugar and whole hazelnuts. Chill before serving.

IRSKO Irish Cooking

Protoze rada pecu, varim a zkousim nove recepty, tak me napadlo Vam priblizit irskou kuchyni. Od teto doby budete na tomto blogu moci nahlednout pod poklicku meho kulinarskeho snazeni:-))
V mistni knihovne jsme si pujcila knihy s irskymi recepty a postupne je budu testovat. Recept a prislusnou fotografii naleznete v novem zaznamu.
Pokud se rozhodnete neco ozkouset, tak mi muzete dat vedet jak se Vam to povedlo, fota Vasich vyrobku jsou vitana.
Kulinarskemu remeslu ZDAR a dobrou chut:-))

Mazanec

Protoze se kvapem blizi Velikonoce, jala jsem se zkusit mazanec. Vzhledove se povedl a chut - moooc dobre. Tak snad se povede i na "ostro".
Ingredience
1kg polohrubé mouky, 4dl mléka, 40g droždí, 2 celá vejce, 150g cukru, 1/2 lžičky soli, 3 lžíce rumu, 100g rozinek, 100g mandlí, 100g tlučeného kostkového cukru na posypání, máslo
Postup
Z mléka a droždí, špetky cukru a lžíce mouky připravíme kvásek. Máslo utřeme se žloutky, přidáme vejce, rum, mouku, sůl a kváskem zaděláme těsto, které necháme ve vytopené místnosti kynout asi 3 hodiny. Pak ho vypracujeme ještě jednou - tentokrát s rozinkami. Vyválíme z něho bochníček a na sádlem vymazaném plechu ho necháme kynout další hodinu. Mazanec posypeme nasekanými mandlemi a nahrubo roztlučeným kostkovým cukrem. Povrch nakrojíme do kříže a pečeme asi hodinu.

Celozrny chleb se seminky

Ingredience
540g celozrnne mouky, 260ml vody, 100ml mleka, lzicka cukru, spetka soli, kosticka drozdi (1 sacek suseneho), dynova a slunecnicova seminka (mnoztvi je libovolne)
Postup
Udelame si kvasek a nechame jej vzejit, pakpridame dalsi suroviny a vypracujeme tetsto. Nakonec pridame seminka. Nechame asi 1 hodiny vykynout. Predehreme si troubu a vlozime vyoracovany bochanek. Peceme na 180 st. cca 1 hodinu.
At Vam chutna:-))