Vepřové kotlety na víně

O vikendu jsme si pochutnávali na vepřovém masíčku. Martinovi chutnalo, třeba zachutná i Vám.

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 60 minut

Ingredience:
4 vepřové kotlety
sůl, pepř
1 sklenka bílého vína
1 zelená paprika
1 lžíce másla
olej
bazalka
oregano
tymián
pažitka
bobkový list

Postup:
Kotlety po obvodech na několika místech a u kostí nařízneme, naklepeme, osolíme a opepříme. Po obou stranách je na másle a oleji opečeme, přidáme bylinky, trochu vody a dusíme pod poklicí doměkka. Ke konci dušení je podlijeme vínem, přidáme pažitku, nudličky papriky a dusíme, až maso změkne.

Vhodná příloha:
Rýží

Mazanec

Ingredience

400g polohrubé mouky, 100g hladké mouky, 1/2 lžičky soli, 75g másla, 75 g cukru, 1 vejce, 250 ml mléka, 30g droždí, 1 vanilkový cukr, 1 sáček vanilkového pudinkového prášku, 100g rozinek, 50g mandlí, vejce na potření

Postup

Z droždí, mléka a lžičky cukru připravíme kvásek. S dalšími surovinami vypracujeme tuhé těsto. Je-li třeba, můžeme přidat trochu polohrubé mouky. Necháme vykynout. Udeláme bochanek a necháme ještě 15 - 20 minut kynout na plechu, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Upečeme v předehřáté troubě (asi 190°C, 40 minut).